Des muffins aux sardines !?!

POISSON D'AVRIL !

Jamais je ne vous suggèrerais de manger de tels muffins, mais à mes collègues de travail, par exemple ...

Tout le monde qui me connait bien sait que je suis une grande joueuse de tours.
J’aime taquiner mon entourage et je sais rire des blagues qui me sont destinées.
Mon diction est le suivant : « si on ne vaut pas une risée, on ne vaut pas grand chose » !
Donc en ce jour du poisson d’avril, j’ai nourri mes collègues de… MUFFINS AU SARDINES !

Vous voulez jouer ce tour ? Rien de plus simple.
Vous n’avez qu’à acheter un mélange à gâteau commercial ainsi que du crémage, tous deux parfumés au chocolat. Préparez le mélange tel qu’indiqué sur la boîte et versez-en une cuillère à table dans des moules à muffins. Placez un petit poisson dans chacun des moules, puis déposer à nouveau du mélange à gâteau. Une fois cuits, glacez et décorez vos petits chefs d’œuvres.

À m’en fier à mes collègues, ce dessert goûte vraiment mauvais.
Cependant, il en vaut la peine… non, il en vaut un bon fou rire !

Miam miam miam, les bons bons muffins !

C’est mardi, pas encore le nombril de la semaine et je cherche déjà de la variété.

Humpf !

Au fait, c’est toujours comme cela lorsque j’essaie de faire attention à ce que je mange.
C’est que Mr. J et moi avons entamé un défi santé et nous nous compétitionnons l’un à l’autre.
Et il est évident : je veux gagner, c’est dans ma nature ! Donc je surveille d’encore plus près mon alimentation. Mais qui a dit qu’un régime équilibré devait être ennuyant et répétitif ?

Bref, comme je n’avais pas envie de déjeuner aux rôties ni aux mornes céréales remplies à l’air et spécialement prénommées par une lettre de l’alphabet située entre J et L, j’ai opté pour de délicieux et nutritifs muffins maison. Combiné à un yogourt et une poignée de noix, c’est un excellent déjeuner santé.

Jadis, Passe-Partout et Fardoche chantaient un air élogieux au sujet des légumes. Maintenant, c’est moi qui le fais à propos de ces petits délices au son, petits fruits et soupçon de gingembre !

MUFFINS AU SON, PETITS FRUITS ET SOUPÇON DE GINGEMBRE

Ce qu'il vous faut...

- 1/4 de tasse d'un corps gras comme de la margarine Becel, à la température ambiante 

- 1/2 tasse de cassonade

- 1/4 de tasse de mélasse

- 2 oeufs

- 1 tasse de lait écrémé ou partiellement écrémé

- 3 c. à table de sirop d'érable

- 1 tasse de farine tout usage

- 1 et 1/2 c. à thé de poudre à pâte

- 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium

- une pincée de sel

- 1 et 1/2 tasse de son de blé

- 1 et 1/2 tasse de petits fruits (les miens étaient congelés, mais de frais feront aussi l'affaire)

- Un gros morceau de gingembre dénudé de sa pelure et finement râpé

Préchauffer le four à 400F

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides et y compris la margarine, les oeufs et le gingembre.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.  

Creuser un puit au centre de ce mélange et y verser les ingrédients liquides.  Mélanger.

Finalement, ajouter les petits fruits et mélanger une dernière fois.

Verser dans des moules à muffins (12 réguliers ou 6 géants) et enfourner pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.